Számos ember van, aki szezonális munkát vállal, és például a Balatonon tölti a nyarat vendéglátósként. Mikor azonban beköszönt az ősz, a strandbüfék bezárnak, a szórakozóhelyek elnéptelenednek – ilyenkor mi lesz azokkal, akik e területen dolgoztak?
Bár jellemzően a fiatalok azok, akik elvállalnak alkalmi munkákat, és ők ilyenkor visszaülnek az iskolapadba, azért mégis van egy réteg, aki szívesen dolgozna továbbra is pincérként, szakácsként. Nekik milyen lehetőségeik vannak?
Ugyanazt – másképp, máshol
Az egyik lehetőség, hogy keresni kell egy másik helyet, ahol dolgozhatunk. Ha valaki a Balaton északi részén lakik, neki érdemes tudnia, hogy például vannak veszprémi felszolgáló álláslehetőségek a vendéglátásban. Veszprém és Csopak között alig 20 km a távolság, Balatonfüred sincs sokkal messzebb – akik tehát nyáron e népszerű balatoni strandokon dolgoztak, most a vármegyeszékhelyen kereshetnek állást. És biztosan találnak is, hiszen a veszpremallas.hu oldala is tele van releváns hirdetésekkel.
Persze azt senki sem garantálja, hogy ugyanazt a munkát kell majd végezni. Tegyük fel, hogy valaki egy tóparti büfében volt pultos, és egész nap sört és üdítőt árult. Bizonyára műanyag pohárba öntötte az italokat, készpénzzel fizettek nála, és sokszor egész napon át talpalt. Az öltözete nagy valószínűséggel a következőkből állt: trikó, rövidnadrág és egy kényelmes papucs vagy sportcipő.
Most is elhelyezkedhet pultosként az illető egy közeli étteremben, de mások lesznek a körülmények. A munkaruha itt minden bizonnyal elegánsabb lesz, akár egyenpólót is kell majd viselni és hosszú nadrágot.
A sör és a kóla helyett ásványvíz, röviditalok és borok kitöltése lesz majd a feladat, és jellemzően a kártyás fizetést fogják választani a vendégek: a terminál használatát is el kell tehát sajátítani.
Az sem biztos, hogy napi 12-14 órát kell majd robotolni, a szezon végeztével ugyanis kisebb lesz a forgalom – bent a nagyvárosokban is.
A vendéglátás marad, a munkakör változik
Az a jó a vendéglátós állásokban, hogy sokat lehet egymástól tanulni. Az, aki egész nap a pult mögött áll, belelát a pincérek és a szakácsok munkájába is. Ha megtetszik neki valamelyik feladatkör, válthat.
A felszolgálói állást is ki lehet próbálni bátran bárkinek. Elég jelezni az új helyen, hogy van már gyakorlatunk a vendéglátás területén, és bizonyára felvesznek minket próbaidőre. Így újabb tapasztalatokat is szerezhetünk.
Aki eddig lángossütőként dolgozott, jelentkezhet szakácsnak egy menő étterembe. Bár itt többféle receptet kell majd megtanulni, érdemes kipróbálni magunkat. A munkakörülmények egyébként is hasonlók: gyorsan kell dolgozni, tökéleteset kell alkotni – és a sütő mellett ugyanúgy meleg lesz, mindegy, milyen mínuszok röpködnek odakint.
Tanulni sosem késő!
Végül van még egy lehetőség: akinek van elég szabadideje, üljön vissza az iskolapadba! Felnőttképzés keretében is van mód új szakmát kitanulni, legyen az bármi. Maradhatunk a vendéglátás területén is, de egy teljesen új szegmenst is megcélozhatunk. A fejlődést ez is elhozza.
