A Villányi borvidék 2021.
november 19-én és 20-án rendezi meg az VI. FRANC&FRANC szakmai fórumot és
közönségnapot. A cabernet franc szőlőfajta és a belőle készített borok kétnapos
ünnepére idén is több százan érkeznek itthonról és külföldről.
Franc Du Monde 2022
A Villányi borvidék 2021.
november 19-én, pénteken 9.30 órától rendezi meg az VI. FRANC&FRANC
Fórumot, melynek a villányi Bock Borászat ad otthont. A szakmai tanácskozás
középpontjában a cabernet franc szőlőfajta és a belőle készített borok állnak.
A Villányi borvidék
legrangosabb szakmai,- és közönségrendezvénye az idei évben körbe tekint a
nagyvilágban, egy széles spektrumot mutatva a kiemelkedő bortermő területek
cabernet franc kínálatából. A rendezvény tematikája egyben ráhangolódás a
2022-ben első alkalommal megrendezésre kerülő, a fajtára fókuszáló nagyszabású
borversenyre: a Franc du Monde-ra. a
szakmai tanácskozás egyik célja természetesen a villányi termőtáj mind jobb és
mélyebb megismerése, amelyet azonban idén is nemzetközi kontextusba helyeznek,
elismert hazai és külföldi szakértők előadásaival és felszólalásaival.
A fórumon bemutatásra kerülő
villányi borok kiválasztását minden évben egy szakmai zsűri végzi, amelynek Horkay András DipWSET, a CEWI vezetője,
Győrffy Zoltán, a Pécsi Borozó
magazin főszerkesztője, a Villányi Franc bizottság tagjai és a nevező borászok
a tagjai. Az idei évben 3 classicus, 6 premium és 3 super premium bort
javasoltak bemutatásra a szakmai fórumon:
classicus
·
Günzer Tamás Pincészete Cabernet Franc 2019
·
Bakonyi Péter Pincéje Siklós Cabernet Franc
2018
·
Jackfall Bormanufaktúra Cabernet Franc 2017
premium
·
Heumann Pincészet La Trinitá Villányi Franc
2017
·
Lelovits Tamás Pincészete Villányi Franc
2017
·
Ruppert Borház Villányi Franc 2017
·
Jammertal Borbirtok Villányi Franc 2016
·
Sauska Borászat Villányi Franc Makár 2016
·
Bock Pince Villányi Franc Ördögárok Selection
2015
super
premium
·
Koch Csaba VinArt Pincészet Villányi Franc
2017
·
Gere Attila Pincészete Villányi Franc
Ördögárok-dűlő 2017
·
Vylyan Szőlőbirtok és Pincészet Mandolás Villányi
Franc 2016
A konferenciát egy
villányi terror kérdéskörét bemutató előadás nyitja Lukácsy György
felvezetésével. Horkay András Dip WSET (aki a Villányi Borvidék
szakértője is egyben) mutatja be „Egység a sokszínűségben”: Franc-ok Villányból című előadásának keretében a kiválasztásra
került 12 legtipikusabbnak tartott franc-t az idei évben. Az ebédszünet előtt
étvágygerjesztőnek a helyi gasztronómiai hagyományok kerülnek a középpontba „Tradíciók
a tányéron – hagyományos sváb ételek újragondolva” címmel, melyhez három meghatározó
helyi étterem (Mandula Étterem, Sauska 48 és Bock Óbor Étterem) biztosítja a
kóstolófalatokat és amelyet Győrffy
Zoltán, a Pécsi Borozó főszerkesztője foglal össze.
A délutáni szekció igazi nagyágyúkkal érkezik,
két Master of Wine-t is felvonultat a borvidék az idei évben, így a délelőtti
hazai témák kivesézése után a nagyvilágot méltó vezetéssel kóstolhatjuk körbe.
Az óvilági cabernet
francokról Demetri Walters MW, míg az újvilági stílusokról Peter McCombie MW tartja meg előadását.
Már-már hagyománynak mondható, hogy a villányi borászok valamilyen szakmai
kísérletet is elvégeznek a fajtával, melynek eredményeiről rendszerint a Franc
& Franc Fórum keretében számolnak be. Idén sem lesz ez másként. A korábbi
évek erjesztési, érlelési és terroir-fókuszú kísérletei után, idén fürtzónán
alkalmazott különböző módú kilevelezések hatását vizsgálják a kész bor
minőségére. A szükséges anyagokat idén is részben Ruppert Ignác, a Cellarius Kft. biztosította, a kísérlethez az
alapanyag, valamint a technológiai háttér biztosításáért pedig a Vylyan
Szőlőbirtok és Pincészetnek tartozunk köszönettel. Az előadás keretében a
pincészet hajdani és jelenlegi kollégái (Ipacs Szabó István és Tóth Sándor
borászok) is megosztják tapasztalataikat
a közös munkával kapcsolatban. Az előadás címe: Zöldmunkák az ültetvényen: a cabernet franc
kilevelezésének hatása a bor minőségére.
A szakmai fórum a
Villányi borvidék elnökének, Bock Józsefnek és a fórum levezető
elnökének, Horkay Andrásnak közös értékelésével zárul.
Franc&Franc
Kóstolónap 2021
2021. november 20-án,
szombaton a villányi pincékben túrázva ismerkedhet meg 250 borrajongó a
legújabb Villányi Franc-okkal a pincészetek személyes prezentálásában. A
kóstolónapon több mint 25 pincészet 40 cabernet franc borát lehet megkóstolni,
de a szomszédos országok franc-termelői közül is várunk vendégborászatokat.
A pincészetek közötti
közlekedést buszokkal biztosítják a szervezők, a kiinduló helyszín az idei
évben a Jammertal Borbirtok lesz. A
részvételi díj tartalmazza: a borkóstoló nap minden tételének kóstolását
(legalább 40 borminta); az egyes helyszínek közötti transzfert; a kínált
borkorcsolyákat, falatkákat; ebédet; egy kóstolópoharat; kóstolófüzetet
jegyzetelési lehetőséggel; egy Villányi Franc emléktárgyat.
Az
idei évi kóstolóhelyszínei:
Vylyan
Szőlőbirtok és Pincészet, Gere Tamás & Zsolt Pincészete, Jammertal
Borbirtok, Gere Attila Pincészete, Polgár Pincészet.
A
Villányi Franc
A cabernet franc egy olyan
világfajta, amely önálló borként ritkán jelenik meg. Nem úgy a Villányi
borvidéken, ahol megtalálta természetes otthonát.
A borvidék különleges
termőhelyének, klímájának és alkotó borászainak köszönhetően a 100% cabernet
franc-ból készült bort – premium és super premium minőségben –, Villányi
Franc-nak nevezzük. Ebben az elegáns borban a borvidék vezértermékét
tisztelhetjük.
A szőlő ideális termőhelyre
talált a Villányi borvidéken, ahol immár az ültetvények második legelterjedtebb
fajtája. A magas mésztartalmú löszben gyökerező és a sok napsütés melengette
szőlő markáns és komplex, ugyanakkor lendületes és friss bort ad. A Villányi
Franc az elegancia, az egyensúly, a finomhangolás művésze, sokrétűségét
mutatja, hogy a fajtajelleg mellett teret enged a borász egyéniségének is.
*******************************************************************
További
információ:
Kovács
Boglárka Dóra
marketing
vezető +36 30 575 5245
Franc
& Franc Fórum tervezett program
Köszöntők
9:30-9:35 Bock József elnök,
Villányi Borvidék Hegyközségi Tanácsa
9:35-9:40 Debreczeni Mónika
birtokigazgató, Vylyan Szőlőbirtok és Pincészet
9:40-9:45 Dr. Őri László
elnök, Baranya Megyei Közgyűlés
Szakmai előadások
9:45-10:30 Cabernet franc és
a villányi terroir. Előadó:
Dr. Lukácsy György egyetemi adjunktus, Szent István Egyetem
10:30- 12:00 „Egység a
sokszínűségben”: Franc-ok Villányból. 3 classicus – 6 premium – 3 super premium
franc (kóstolóval egybekötött előadás). Előadó: Horkay András vezető, CEWI
12:00-12:30 „Tradíciók a
tányéron – hagyományos sváb ételek újragondolva” (Sauska48, Bock Óbor Étterem,
Mandula Étterem). Előadó: Győrffy Zoltán főszerkesztő, Pécsi Borozó gasztronómiai
és bormagazin
EBÉD 12:40-14:00
Délutáni szekció 14:00-17:00
14:00- 15:00 A Cabernet Franc
kilevelezésének hatása a bor minőségére (kóstolóval egybekötött előadás) Előadó:
Ruppert Ignác Cellarius Kft., Ipacs Szabó István borászati osztályvezető, PTE
Szőlészeti és Borászati Kutatóintézet, Tóth Sándor borász, Vylyan Szőlőbirtok
és Pincészet
15:00 -16:00 Cabernet
franc-ok az Óvilágból (kóstolóval egybekötött előadás) Előadó: Demetri Walters
MW
16:00-16:50 Cabernet franc-ok
Villányon túl, a nagyvilágban (kóstolóval egybekötött előadás) Előadó: Peter
McCombie MW
16:50-17:00 A Franc Fórum
2021 évi értékelése. Bock József elnök, Villányi borvidék & Horkay András
DipWSET
